Se han agregado proyectores M 4K25 RGB a la prestigiosa bodega para ayudar a visualizar los datos mientras se elabora el vino.
Christie® se complace en anunciar que Palmaz Vineyards, una bodega de California en Napa Valley, EE.UU., ha instalado una de sus soluciones de iluminación para iluminar el techo de la sala de fermentación.
Los datos de cada uno de los 24 tanques de fermentación se muestran en tiempo real en seis proyectores láser M 4K25 RGB puro.Con más de cinco bloques de túneles excavados debajo, Palmaz Vineyards de 600 acres cuenta con una instalación de vinificación de 18 pisos que se construyó en Mount George en Napa.La cúpula de fermentación, que tiene 24 tanques de fermentación en un carrusel, está en el centro de la bodega.Transportadas aquí para un delicado y exigente proceso de fermentación de 60 días, las uvas de los viñedos se convierten en vino.Es un proceso desafiante porque la fermentación produce calor exotérmicamente, lo que requiere un control constante de la temperatura. Pero incluso un estudiante de primer año de enología puede realizarlo.
Debido a otros factores de los que no se pueden dar cifras, el Director de Operaciones de Palmaz Vineyards, Christian Palmaz, explica por qué su empresa elige trabajar con los mejores enólogos.
Palmaz buscó lograr un equilibrio entre la inventiva necesaria para crear sus vinos premiados y la información necesaria para guiar el proceso de fermentación.Desarrollaron un programa de software llamado Fermentation Intelligence Logic Control System (FILCS), que ejecuta millones de cálculos por segundo desde el interior de cada tanque.Palmaz Vineyards tomó la decisión de poner esta información a disposición de su equipo de enólogos a través de proyecciones en el techo de la sala de fermentación en lugar de limitar esta enorme cantidad de datos a una aplicación en una tableta o computadora de escritorio para facilitar un proceso más efectivo.
«Queríamos algo que pudiera ayudar a los enólogos y que fuera manos libres.Se nos ocurrió la idea de mostrar todos esos datos en la superficie de la cúpula.Luego comencé a investigar la tecnología de proyección», recuerda Palmaz. «Da la casualidad de que soy piloto y me preguntaba en el simulador de vuelo durante mi entrenamiento anualcómo conseguían esa imagen borrosa y curva perfecta.Me acerqué al frente del simulador y, he aquí, habíaseis o siete proyectores Christie allí», dice Palmaz. Al día siguiente, llamé a Christie y comenzamos a colaborar.»
Los proyectores de la Serie M de Christie fueron instalados inicialmente por Palmaz. «Necesitábamos una nitidez, un brillo y una resistencia a la tracción extraordinarios.
Después de más de diez años de uso, nos actualizamos al M 4K25 RGB para obtener un brilloaún mayor. Son extremadamente brillantes. El mayor brillo de los proyectores también permite que Vineyard use la sala con la mayor cantidad de iluminación, lo que resulta en un entorno de trabajo más seguro.Cada almacén cuenta con sensores RFID que pueden determinar qué enólogo se encuentra frente al almacén y mostrar información personalizada en el techo abovedado.
El color es crucial, según Palmaz. «El color es muy importante para nosotros debido a nuestras cámaras termográficas.Es similar a cambiar los tonos del agua del baño para observar el efecto dinámico del color (cómo cambia la temperatura cuando se bombea) en acción. Estamos hablando de un cambio de temperatura del tanque de 5 a 6 grados Sin embargo, la variedad de colores de los proyectores hace que sea más fácil ver las mínimas variaciones de temperatura.Hemos notado que los proyectores más nuevos, que tienen una gama de colores tan amplia y una mayor precisión de color, son la causa de esto. Esto da como resultado una mejor comprensión de la temperatura y cómo se distribuye en todo el tanque, según Palmaz.
Joel St-Denis, director de gestión de productos, dijo: «Durante los últimos diez años, Christie ha invertido significativamente en el desarrollo de sistemas de iluminación láser RGB puros que ofrecen más del doble de color que un proyector de fósforo láser típico». viniendo de Christie.
«En una investigación de terceros de 2016, descubrimos que el 78 % de los encuestados mencionaron la «fidelidad del color» como una de las consideraciones más cruciales al comprar un proyector.
